スーパーなどで加工食品を買うときに、

裏面の原材料表示を見ていますか。

原材料表示を見る事で、その食品にはどのような

材料が使われているのかが分かります。

 

また、これまで一部の加工食品のみにしか

義務付けられていなかった原材料の原産地表示が、

2017年から新しい表示制度に変わり、

全ての加工食品に拡大されました。

（※猶予期間2022年3月31日）

 

具体的に説明すると、原材料名は使用された原材料が

重量の多い順に表示されるのですが、1番多い原材料に

産地が表示されるようになりました。

 

表示例

 

 

 

 

 

 

LUCEの「牛肉となすの煮びたし」

例えば、LUCEの「牛肉となすの煮びたし」の

原材料表示を見てみましょう。

「原材料名：牛肉（国産）、たまねぎ、なす、長ねぎ、

こまつな、酒、しょうゆ、きび糖、しょうが、

和風だし」となっています。

最も多く使用している原材料が牛肉で、産地が国産で

あることが分かります。

 

ちなみに、原材料表示を見ることで、甘みは白砂糖や

液糖ではなくてきび糖を使っていることや、

食品添加物が入っていないことも分かります。

 

LUCEではすべてではありませんが、

なるべく国産食材を使用し、安心安全に配慮。

あぶらもなたね油、オリーブオイルを使用しています。

 

子どもに食べさせる食事は、

このように原材料にこだわったものを選びたいですよね。

これまではどこの産地の食材が使われているのか

分からなかった食品も、新たな表示制度により

原材料表示を見ることで産地が分かり、

私たちはそれを見て商品を選べるようになったのです。

 

 

 

 

 

 

フード・マイレージと食料自給率の問題

皆さんは産地をどのような基準で選んでいますか。

 

産地を選ぶ際に考えてもらいたいのが、

フード・マイレージと食料自給率の問題です。

 

フード・マイレージとは、食料の輸送量に輸送距離を

掛けた値のことで、食料の輸送による二酸化炭素の

排出が環境に及ぼす負荷の程度をあらわす指標です。

 

輸送距離を減らすことで、地球温暖化の原因となる

二酸化炭素の排出量を減らすことができるのですが、

日本は食料の大部分を海外からの輸入に頼っているため、

輸送にかかるエネルギー量が世界一となっています。

 

また、日本の食料自給率は、昭和40年度では

カロリーベースで73％であったのに対して、

令和元年には38％になってしまい、

主要先進国と比較しても日本の自給率の低さは

際立っています。

 

フード・マイレージの高さと、食料自給率の低さを

解決するためにも、なるべく輸入品に頼らない

国産品の消費や地元でとれた食材を食べる

地産地消が大切なのです。

 

 

 

 

子どもたちのために親ができること

 

食品を選ぶ際の基準は、見た目や価格、

美味しさなど様々だと思いますが、

そこに「産地」という指標を入れてみませんか。

 

私たちが積極的に国産原料を選ぶことで、

フード・マイレージの値が低くなり、

自給率アップに繫がります。

 

私たちが国産の食べ物や地元の農家を応援することで、

子ども達にも生産者の思いや努力が伝わると思います。

 

親が食に対して考える姿を子どもが見ることで、

子どもたちが食に興味を持ち、食べ物に感謝したり、

残さず食べるきっかけの一つになると思います。